Asid stearikialah asid lemak tepu dengan rantai 18-karbon. Nama IUPAC ialah asid oktadekanoik. Ia adalah pepejal berlilin lembut dengan formula CH₃(CH₂)₁₆CO₂H. Trigliserida terhasil daripada tiga molekulasid stearikdipanggil stearin.
Asid stearik, nama lain untuk asid oktadekanoik CH3(CH2)16COOH, adalah salah satu daripada asid lemak yang paling biasa. Ia wujud sebagai ester gliserol dalam kebanyakan lemak haiwan dan tumbuhan.
Asid stearik lebih banyak terdapat dalam lemak haiwan (sehingga 30%) daripada lemak sayuran (biasanya<5%). The important exceptions are cocoa butter and shea butter, in which the asid stearikkandungan (sebagai trigliserida) ialah 28-45%. Tidak seperti asid lemak tepu rantai panjang-yang lain, asid stearik tidak menjejaskan kepekatan kolesterol lipoprotein pada lelaki atau wanita.
Keputusan daripada kajian menunjukkan bahawa asid stearik (19 g/hari) dalam diet mempunyai kesan yang baik terhadap faktor risiko trombogenik dan aterogenik pada lelaki; penulis mengesyorkan agar industri makanan mempertimbangkan untuk memperkayakan makanan dengan asid stearik dan bukannya asid palmitik dan asid lemak trans. Oleh itu,asid steariktidak toksik dan biokompatibel kepada tubuh manusia. Dengan kumpulan kepala polar yang boleh mengikat dengan kation logam dan rantai nonpolar yang memberikan keterlarutan dalam pelarut organik, asid stearik biasanya digunakan dalam pengeluaran detergen, sabun dan kosmetik, seperti syampu dan produk krim cukur.
Orang juga bertanya:
Apakah Sifat Kimia Asid Stearik?
TENTANG KAMI
Gnee Chemtelah ditubuhkan pada Mac 2014.
Syarikat itu pakar dalam industri perdagangan antarabangsa dan telah menetapkan sasarannya untuk menjadi rantaian bekalan antarabangsa.
Syarikat itu mempunyai pengalaman berdekad-dekad dalam menghasilkan dan menjual-bahan kimia berkualiti tinggi, menawarkan bahan kimia organik, biokimia, perantaraan farmaseutikal dan produk lain.
Kami mempunyai pasukan R&D yang berkemahiran tinggi. Pasukan kami lebih daripada 200 orang bertanggungjawab untuk-perkhidmatan sehenti pemeriksaan kualiti, kawalan pengeluaran dan-perkhidmatan selepas jualan. Kami menyediakan penyelesaian R&D dan pengeluaran untuk pelanggan global kami.
