Sebagai bahan mentah dan bahan tambahan makanan untuk ubat;Kalsium piruvat boleh mempercepatkan penggunaan lemak, meningkatkan keinginan aktiviti, dengan itu mengurangkan berat badan dan memperbaiki bentuk badan. Pada masa yang sama, ia juga mempunyai fungsi seperti menurunkan gula dalam darah, menurunkan lipid darah, dan menghapuskan radikal bebas.
Kalsium piruvat digunakan dalam pelbagai industri,terutamanya untuk faedahnya dalam metabolisme, pengurusan berat badan, dan sifat antioksidannya. Dalam industri makanan, ia sering dimasukkan ke dalam makanan tambahan kerana potensinya untuk menyokong metabolisme lemak dan meningkatkan pengeluaran tenaga. Ia juga digunakan dalam makanan dan minuman berfungsi yang bertujuan untuk menurunkan berat badan atau meningkatkan prestasi sukan.
Sebagai tambahan kepada aplikasi makanan, kalsium piruvat digunakan dalam industri kimia, di mana ia berfungsi sebagai prekursor untuk sintesis sebatian berasaskan piruvat yang lain. Ia mempunyai potensi kegunaan dalam farmaseutikal juga, memandangkan sifatnya dalam menyokong metabolisme selular dan keupayaannya untuk membantu mengawal berat badan.
